Fachbereich
Ernährung
Duale Berufe des Fachbereichs
1. Bäcker:innen
2. Fachkraft für Lebensmitteltechnik
3. Fachverkäufer:innen im Lebensmittelhandwerk
4. Maschinen- und Anlagenführer:innen
Vollzeitangebote des Fachbereichs
Berufsfachschule für Lebensmitteltechnik
Anmeldung: bis 1. März des Aufnahmejahres
Abschluss: nach schriftlicher Prüfung entweder die erweiterte Berufsbildungsreife oder bei überdurchschnittlichen Leistungen und zusätzlicher Prüfung den mittleren Schulabschluss
Praxisseminar Fleischverarbeitung für Koch-Auszubildende mit Transgourmet
Die Koch-Auszubildenden des 2. und 3. Ausbildungsjahres hatten die Möglichkeit während eines praxisorientierten Fleischseminars der Firma Transgourmet ein halbes Schwein in Teilstücke zu zerlegen. Nach dem Kennenlernen der erforderlichen Schnittführungen wurde aus den gewonnen einzelnen Teilstücken eine grobe Bratwurst hergestellt.
Es war eine gelungene Aktion, bei der die Auszubildenden viel über die Teilstücke des Schweines für ihre berufliche Praxis lernen konnten. Wir bedanken uns bei der Firma Transgourmet für die Zusammenarbeit und die gelungene Umsetzung des Workshops.
Fleischseminar mit der Firma Transgourmet
Bäckereifachverkäufer:innen entwickeln Blackmonday
Im Rahmen des Lernfeldes 13 (Planen und Durchführen einer Aktionswoche) haben die Auszubildenden aus dem Bäckereihandwerk eine Aktionswoche komplett selbstständig geplant. Während der Konzepterstellung, der Kalkulation, dem Wareneinkauf, der Herstellung und der Planung des Marketings haben sie gezeigt, was alles in ihnen steckt.
Am Montag 17. November endete die Aktion "Black Monday" mit einem Pausenverkauf der hergestellten Backwaren im Verkaufsraum der BS DGG. Ein Teil der Einnahmen dieser Aktionen werden die Auszubildenden an das Kinderhospiz Bremerhaven/Cuxhaven e.V. spenden!
Musik im Video: Rock Lets GoMusiker: MarkJulyURL: https://pixabay.com/music/-powerful-stylish-stomp-rock-lets-go-114255/
Blackmonday bei uns!
Wir sind wieder am Start!
Die Fooddealer haben in der ersten Schulwoche die Herstellung von einigen Backwaren erlernt, viel geübt und können nun stolz verkünden, dass der Verkauf der Fooddealer am Mittwoch, 27. August starten wird! Von 7:45 - 10:00 Uhr und von 11:00 bis 12:00 Uhr sind wir in Haus 2 für euch da!
Fachtag Berufliche Bildung
Die Teilnehmenden hatten viele Fragen und bekamen Antworten, die sie nun in ihren Schulen nutzbringend einsetzen können!
